Livro de receitas/Chimarrão

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Existem várias maneiras de preparar:

Chimarrão- 1

Ingredientes e Preparo:

• Erva-Mate de boa qualidade --
• Água quente.

Preparo:

1. Coloque erva-mate na cuia (instrumento usado por gaúchos, feito de porongo ou cabaça), de forma que a erva fique em lateral.
2. Coloca-se a bomba (instrumento por onde se chupa o líquido), ajeita-se a erva.
3. Coloca-se um pouco de água quente, não fervida, torna-se a ajeitar a erva.
4. Em seguida, vai enchendo a cuia com água bem esperta (quente sem ser fervida) e passando de mão em mão, para as pessoas tomarem individualmente.
5. Cada cuia que é cheia, é para uma pessoa tomar até "roncar"- ruído que ocorre quando entra ar na bomba.
6. Repete-se a operação várias vezes: após reencher a cuia com água quente, passa-se ao componente seguinte da 'roda'.

Dicas/Notas:

1. A água não deve ser fervida, pois queima a erva.
2. É um hábito bastante comum entre os gaúchos em que, geralmente, formam uma 'roda' ou numa determinada sequencia que deve ser mantida até que os componentes saiam da 'roda' - não queiram mais tomar o chimarrão. Na 'roda de chimarrão' é usada a mesma cuia e mesma bomba.
3. Lembra-se o ritual dos índios americanos com o famoso cachimbo da paz.

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