Livro de receitas/Casadinhos

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 3 ovos (gemas separadas das claras);
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/2 xícara (chá) de fécula de batata;
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Bata as claras e o açúcar até virar suspiro.
  2. Primeiro batas as claras em neve firme , vá acrescentando o açúcar aos poucos. Junte as gemas uma a uma, sempre batendo.
  3. Peneire a farinha e a fécula e adicione à mistura de ovos.
  4. Unte a assadeira, polvilhe, pingue a massa.
  5. Leve ao forno a 170°C e asse durante uns 10 minutos ou até dourar as bordinhas.
  6. Depois de morno, una cada dois com doce de leite e passe no açúcar refinado.

Receita 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 600 gramas de farinha de trigo;
  • 200 ml de leite;
  • 120 gramas de margarina;
  • 350 gramas de açúcar refinado;
  • 4 ovos;
  • 20 gamasr de fermento em pó;
  • 200 ml de doce de leite (pastoso);
  • 10 gramas de sal.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Misturar, na batedeira, durante 10 minutos, o açúcar, os ovos e a margarina.
  2. Adicionar a farinha de trigo, o fermento, o sal e o leite e bater por mais 5 (cinco) minutos.
  3. Untar um tabuleiro com margarina e polvilhá-lo com farinha de trigo.
  4. Sacudir o tabuleiro para tirar o excesso de farinha.
  5. Pôr a massa em saco de confeitar e, com o bico largo, pingar no tabuleiro, fazendo bolinhas com mais ou menos 5 cm de diâmetro — manter distância de cerca de 8 cm uma da outra, pois cresce muito, chegando atingir 10 cm de diâmetro depois de assada.
  6. Assar em forno a 180 graus, de 10 a 15 minutos.
  7. Retire do forno e deixar esfriar.;
  8. Depois de frio, passar doce de leite e colar os casadinhos.
  9. Em seguida, passar no açúcar refinado e servir.

Receita 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 250 gramas de açúcar;
  • 4 ovos;
  • 1 colherinha de fermento em pó.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Depois de assadas as bolachinhas, casa-se com doce de leite.
  2. E, depois, passa-se no açúcar refinado com canela.

Receita 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de açúcar refinado;
  • 1/2 kg de farinha de trigo;
  • 12 gemas;
  • 6 claras em neve;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 xícara (café) de leite.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Coloque em fôrma untada com manteiga e asse.
  2. Depois de assado e frio, case com doce de leite.

Receita 5[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 250 gramas de açúcar refinado. Tira-se uma colher (sopa) bem cheia fora;
  • 1/2 xícara (café) de leite;
  • 5 ovos;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Bata as claras em neve, tirando duas claras para fora.
  2. Depois mistura as gemas e vai misturando aos poucos: a farinha de trigo misturada com o fermento em pó.
  3. A massa deve ser como de bolo, mais dura.
  4. Pinga-se as bolachinhas.
  5. Depois de assadas as bolachinhas, casa-se com doce de leite e passa-se no açúcar refinado com canela.

Receita 6[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 e 1/4 de xícaras (chá) de manteiga;
  • 3 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 13 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 pitada de sal.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Misture tudo com as mãos até ficar uma massa homogenea.
  2. Abra a massa.
  3. Corte no formato recheado e asse.
  4. Recheie ainda quente com o doce de leite e passe no açúcar antes que esfrie.
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