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Livro de receitas/Carne recheada

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Existem várias maneiras de preparar:

Carne recheada - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de fraldinha (carne bovina) --
  • 1/2 xícara (chá) de salsão picado;
  • 1/4 xícara (chá) de cebola picada;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ricota, amassado;
  • 1 colher (chá) de tomilho;
  • 1 colher (chá) de manjerona;
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal;
  • Sal e Pimenta-do-reino a gosto.
Preparo:
  1. Abra a carne com uma faca para ficar fina tipo em bife.
  2. Tempere com pimenta e sal.Reserve.
  3. Misture o salsão, a cebola e o queijo ricota. Coloque a mistura no meio da carne.
  4. Enrole a carne como um rocambole.
  5. Adiconar à carne o tomilho e a manjerona.
  6. Amarre bem firme a carne com um barbante e feche com palitos.
  7. Doure a carne de todos os lados no óleo quente.
  8. Acrescente nela 1 xícara (chá) de água.
  9. Cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja macia.
  10. Acrescente mais água, se necessário. Sirva em fatias.