Livro de receitas/Carne de panela

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Existem várias maneiras de preparar:

Carne de panela - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 colheres (sopa) de óleo --
  • 1 peça de 2,5 kg de coxão duro;
  • 4 colheres (sopa) de bacon picado;
  • 1 cebola em tiras;
  • 2 tomates maduros, sem sementes, picados;
  • Pimentão verde picado, a gosto;
  • 2 envelopes de sazon vermelhos;
  • 2 colheres (sopa) de sal;
  • 600 ml de água fervente.
Preparo:
  1. Numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar (10 minutos).
  2. Junte o bacon, a cebola, os tomates, o pimentão, o sazon e o sal, e refogue por 3 minutos.
  3. Acrescente a água, tampe e cozinhe em fogo médio.
  4. Após o início da pressão, até que a carne esteja macia leva em média, 1 hora e 45 minutos para o cozimento.