Livro de receitas/Carne de panela

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Existem várias maneiras de preparar:

Carne de panela - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 colheres (sopa) de óleo --
• 1 peça de 2,5 kg de coxão duro;
• 4 colheres (sopa) de bacon picado;
• 1 cebola em tiras;
• 2 tomates maduros, sem sementes, picados;
• Pimentão verde picado, a gosto;
• 2 envelopes de sazon vermelhos;
• 2 colheres (sopa) de sal;
• 600 ml de água fervente.

Preparo:

1. Numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar (10 minutos).
2. Junte o bacon, a cebola, os tomates, o pimentão, o sazon e o sal, e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente a água, tampe e cozinhe em fogo médio.
4. Após o início da pressão, até que a carne esteja macia leva em média, 1 hora e 45 minutos para o cozimento.