Livro de receitas/Canudinho de doce de leite

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Existem várias maneiras de preparar:

Canudinho de doce de leite - 1

Ingredientes e Preparo:

Para o doce:

• 3 litros de leite --
• 1 kg de açúcar cristal.

Para o canudinho:

• 500 gramas de farinha de trigo --
• 1 copo (200 ml) de água;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 litro de óleo (para fritar);
• Sal a gosto.

Preparo do doce:

1. Juntar o leite e o açúcar numa panela.
2. Deixar em fogo médio, mexendo sem parar por, aproximadamente, 60 minutos.
3. Retire do fogo quando obter uma consistência pastosa.

Preparo do canudinho:

1. Misturar aos poucos, numa bacia, a farinha de trigo e a água, mexendo com a mão.
2. Acrescentar o óleo e o sal. Misturar até obter o aspecto de uma massa de pão.
3. Abrir a massa com um rolo, até deixá-la fina.
4. Cortá-la em quadrados de 9 cm de lado e enrolar num tubinho de alumínio (Encontrados em loja do ramo de confeitaria).
5. Fritar numa panela com o óleo.
6. Tirar o tubo, deixar esfriar e rechear com o doce de leite.

Nota: Dão, mais ou menos, uns 60 canudinhos.

Canudinho de doce de leite - 2

Ingredientes e Preparo:

• 300 gramas de farinha de trigo, peneirada --
• 1 colher (sopa) de banha gelada;
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
• 1 ovo;
• Leite o quanto baste;
• Recheio a gosto;
• Óleo ou banha, para fritar.

Preparo:

1. Abra a massa em tábua, com rolo, bem fininha.
2. Corte-a em tiras de tamanho suficiente para serem enroladas nos cilindros próprios de fazer canudinhos.
3. Frite em óleo ou banha bem quente.
4. Depois de frios, recheie-os com recheio de sua preferência: Doce de leite, etc.

Canudinho de doce de leite - 3

Ingredientes e Preparo:

Para o doce de leite:

• 5 litros de leite --
• 1 kg de açúcar.

Para o canudinho:

• 4 ovos --
• 4 colheres (sopa) de gordura derretida;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• Sal.

Preparo do canudinho:

1. Misturar aos poucos, numa bacia, os ingredientes e colocar farinha de trigo, aos poucos, e vai mexendo com a mão, até engrossar, parecendo uma massa de pão
2. Abrir a massa com um rolo, até deixá-la fina.
3. Cortá-la em quadrados de 9 cm de lado e enrolar num tubinho de alumínio.
4. Fritar numa panela com o óleo.
5. Tirar o tubo, deixar esfriar para depois rechear com o doce de leite.

Canudinho de doce de leite - 4

Ingredientes e Preparo:

Para a massa do canudinho:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 1 concha pequena de banha derretida;
• 1 gema.

Preparo da massa:

1. Colocar os ingredientes numa bacia e colocar um pouco de leite e acaba de amassar com salmoura.
2. Faz-se os canudos e cola com clara.

Para fazer o doce de leite:

• 5 litros de leite --
• 5 xícaras (chá) de açúcar.