Livro de receitas/Canjicada

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Existem várias maneiras de preparar:

Canjicada - 1

Ingredientes e Preparo:

• 300 gramas de milho de canjica --
• 3 litros de água;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• Canela e cravo-da-índia, a gosto;
• 1 litro de leite;
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (opcional).

Preparo:

1. Deixe o milho de canjica de molho na água até amolecer.
2. Leve ao fogo em panela de pressão, quando estiver bem molinha (cozidinha) e quase sem água, coloque o açúcar, leite condensado e o leite e deixe ferver bem.
3. Retire do fogo e misture o amendoim torrado e moído.