Livro de receitas/Canja de galinha

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Existem várias maneiras de preparar:

Canja de galinha – 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1,5 kg de peito de galinha ou frango cozido e desfiado --
  • 3 kg de batata cozida e sem casca;
  • Sal e temperos a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de caldo de galinha, em pó (tabletes);
  • 1 colher (sopa) de colorau.
Preparo:
  1. Bater a batata no liquidificador com água. Reservar.
  2. Refogar o tempero no óleo quente, adicionando o caldo de galinha em pó, o colorau e meio copo de água.
  3. Coloque a carne desfiada e, em seguida, a batatinha. Mexa, tampe a panela e deixe ferver.
  4. Se preferir o caldo mais ralo, ponha mais água na hora de bater a batata no liquidificador.

Obs: O bom mesmo é usar o frango em vez de galinha, para o prato não ficar muito gorduroso.

Dica: A cebolinha só deve ser colocada na canja na hora de servir.

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