Livro de receitas/Canja de galinha

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Existem várias maneiras de preparar:

Canja de galinha – 1

Ingredientes e Preparo:

• 1,5 kg de peito de galinha ou frango cozido e desfiado --
• 3 kg de batata cozida e sem casca;
• Sal e temperos a gosto;
• 2 colheres (sopa) de caldo de galinha, em pó (tabletes);
• 1 colher (sopa) de colorau.

Preparo:

1. Bater a batata no liquidificador com água. Reservar.
2. Refogar o tempero no óleo quente, adicionando o caldo de galinha em pó, o colorau e meio copo de água.
3. Coloque a carne desfiada e, em seguida, a batatinha. Mexa, tampe a panela e deixe ferver.
4. Se preferir o caldo mais ralo, ponha mais água na hora de bater a batata no liquidificador.

Obs: O bom mesmo é usar o frango em vez de galinha, para o prato não ficar muito gorduroso.

Dica: A cebolinha só deve ser colocada na canja na hora de servir.

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