Livro de receitas/Camarões na moranga

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Existem várias maneiras de preparar:

Camarões na moranga- 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 moranga média --
• 600 gramas de camarões médios;
• 1 cebola grande;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 200 gramas de queijo catupiri;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de camarões ou legumes;
• 1 colher (sopa) de coentro picado (opcional);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

1. Corte a tampa da moranga, retire as sementes e reserve.
2. Unte a casca com um pouco de óleo. Tampe novamente e embrulhe a moranga em papel alumínio.
3. Leve-a ao forno por 20 minutos.
4. Retire o papel alumínio e coloque novamente no forno para que a polpa da moranga fique macia, deixe cerca de 30 minutos dependendo do tamanho da moranga.
5. Deixe esfriar e, com uma colher, retire da polpa , cerca de 1 e 1/2 xícaras (mantenha um pouco da polpa na moranga).
6. Bata a polpa da moranga com o caldo de camarões. Coloque em uma panela a manteiga.
7. Aqueça bem e acrescente a cebola e metade do coentro. Refogue até que a cebola esteja macia.
8. Acrescente os camarões e refogue por dois minutos. Salpique com a farinha de trigo e misture bem.
9. Adicione o caldo batido com a polpa de moranga. Cozinhe por 5 minutos, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e acrescente o restante do coentro.
10. Coloque esta preparação dentro da moranga. Acrescente o catupiri às colheradas e misture muito levemente.
11. Leve ao forno para aquecer bem, cerca de 20 minutos.
12. Decore com camarões inteiros e sirva com arroz.