Livro de receitas/Caldo de peixe

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Existem várias maneiras de preparar:

Caldo de peixe - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de surubim ou curimatã (curimba) --
  • 200 gramas de mandioca cozida e picada;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 1 molho de cheiro verde;
  • 1 molho de cebolinha;
  • 1 molho de salsinha;
  • Sal a gosto.
Preparo:
  1. Limpar bem o peixe, cozinhá-lo durante 30 minutos e tirar as espinhas.
  2. Bater a carne no liquidificador com a mandioca, o leite de coco e os temperos.
  3. Cozinhar novamente por 10 minutos, até o caldo ferver.
  4. Servir quente, em canecas, com cebolinha por cima.
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