Livro de receitas/Caldo de peixe

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Existem várias maneiras de preparar:

Caldo de peixe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de surubim ou curimatã (curimba) --
• 200 gramas de mandioca cozida e picada;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 molho de cheiro verde;
• 1 molho de cebolinha;
• 1 molho de salsinha;
• Sal a gosto.

Preparo:

1. Limpar bem o peixe, cozinhá-lo durante 30 minutos e tirar as espinhas.
2. Bater a carne no liquidificador com a mandioca, o leite de coco e os temperos.
3. Cozinhar novamente por 10 minutos, até o caldo ferver.
4. Servir quente, em canecas, com cebolinha por cima.

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