Livro de receitas/Caldo de galinha

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Existem várias maneiras de preparar:

Caldo de galinha - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 galinha --
  • 50 gramas de bacon fatiado;
  • 2 talos de salsão;
  • 1 cebola;
  • Sal e pimenta-do-reino em grão, a gosto.
Preparo:
  1. Lave a galinha, cozinhe em água com sal e pimenta moída na hora, junto com o bacon, o salsão e a cebola cortada em quatro partes.
  2. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a galinha esteja macia.
  3. Retire do fogo e, depois de frita, desosse a carne.
  4. Coe e leve novamente ao fogo com a carne desfiada.
  5. Prove os temperos e deixe apurar. Sirva quente.
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