Livro de receitas/Broinha de fubá

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Existem várias maneiras de preparar:

Broinha de fubá - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 pratos fundos de leite --
• 1 prato fundo de gordura;
• 1 pouquinho de sal;
• Açúcar a vontade e gosto.

Preparo:

1. Coloque os ingredientes para ferver.
2. Depois de fervido, escalde 2 pratos fundos de fubá, 1 pires (chá) de farinha de trigo, 1 pires (chá) de queijo e um pouco de bicarbonato.
3. Depois, coloca-se os ovos que são postos até o ponto de fazer as broas.
4. Leve as broas para assar.

Broinha de fubá - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 1 colher (chá) de sal;
• 2 colheres (chá) de erva-doce;
• 2 xícara (chá) de fubá;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

1. Misture bem os cinco primeiros ingredientes e leve ao fogo.
2. Quando levantar fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho, e mexa rapidamente para não encaroçar.
3. Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
4. Passe para uma tigela grande e junte os ovos, uma a um, mexendo bem após cada adição.
5. Por último, quando a massa já estiver fria, coloque o fermento, misturando-o bem.
6. Faça as broinhas, colocando porções da massa em uma xícara (chá) untada e polvilhada com fubá de canjica, e gire a xícara algumas vezes.
7. Depois coloque a broinha sobre a assadeira untada e enfarinhada.
8. Asse em forno bem quente (200 graus) por aproximadamente 20 minutos.
9. Rende em torno de 37 broinhas.