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Livro de receitas/Broinha com tempero

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Existem várias maneiras de preparar:

Broinha com tempero - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 1 litro de água;
  • 500 ml de óleo de soja;
  • Tempero completo, a gosto;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1/2 colher (sopa) de colorau;
  • 12 a 15 ovos;
  • 200 gramas de presunto picado;
  • 200 gramas de queijo mussarela picada;
  • 2 tomates médios sem sementes;
  • 1 cebola picadinha;
  • 1 cenoura ralada.
Preparo:
  1. Juntar a água, o óleo, o colorau e os temperos e levar ao fogo.
  2. Quando estiver fervendo, adicionar a farinha, para fazer uma espécie de angu.
  3. Colocar a massa na batedeira e adicionar os ovos, batendo até o ponto de enrolar com a mão.
  4. Colocar numa bacia ou gamela e acrescentar os demais ingredientes.
  5. Mexer com uma colher e fazer bolinhas com as mãos untadas com óleo.
  6. Colocar para assar, numa temperatura de 180 graus, durante aproximadamente 25 minutos, até corar.
  7. Rendimento: de 95 a100 broinhas.

Dica importante: Um dos segredos desta receita é acertar o ponto da massa. Por isso é que se recomenda que sejam usados de 12 a 15 ovos, porque o ponto certo da massa depende do tamanho deles”.

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