Livro de receitas/Broas de Fubá de Canjica
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Existem várias maneiras de preparar:
Broa de fubá de canjica - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 2 copos (americano) de leite --
- 2 copos (americano) de água;
- 1 copo (americano), raso, de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 copo (americano), raso, de açúcar;
- 2 copos (americano) de fubá de canjica;
- 2 copos (americano) de farinha de trigo.
- Preparo:
- Depois do angu frio, amassar com 6 ou 8 ovos.
- Coloque numa panela: o leite, a água, o óleo, o açúcar, o sal, o cravo e erva doce.
- Numa outra vasilha, misture o fubá de canjica e a farinha de trigo. Levar ao fogo para fazer o angu, mexa bem com colher de pau, deixe cozinhar bem.
- Retire do fogo e deixe mornar, coloque os ovos, passe a mão na água e faça as bolinhas, passe no fubá.
- Levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.
Broa de fubá de canjica - 2
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 2 copos (americano), sendo 1 cheio e outro até a risca do vinco, de óleo --
- 2 copos (americano) de leite --
- 5 ovos;
- 1 colher (sopa) rasa, de sal.
- Obs: Se a broa for de doce, coloque 4 colheres (sopa) de açúcar, ao invés de sal.
- Preparo:
- Bater bem todos os ingredientes no liquidificador.
- Depois de batido, coloca numa bacia e vai pondo fubá aos poucos, até dar o ponto não duro e nem mole.
- Depois, coloca um pouquinho de fubá numa xícara, e, em seguida, coloca-se a massa e balance-a; e depois, coloca-se na assadeira para assar; não precisa untar fôrma; levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.
Broa de fubá de canjica - 3
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 copo (americano) de fubá de canjica --
- 1 copo (americano) de polvilho doce;
- 1 copo (americano), medido até à risca do vinco, de óleo;
- 6 a 7 ovos (dependendo do tamanho deles);
- Sal a gosto.
- Preparo:
- Misture tudo no liquidificador, faça as broinhas, coloque-as na assadeira (longe umas das outras, pois crescem muitos) e leve ao forno, em temperatura média.
Broa de fubá de canjica - 4
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 2 pratos de fubá de canjica --
- 2 pratos de água;
- 1 prato de óleo, bem cheio;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- Ovos a vontade, e que dê para amolecer.
- Preparo:
- Ferver a água, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
- Escaldar o fubá, e amolecer bem com os ovos.
- Enrolar dentro de uma xícara suja de fubá.
- Assar em forno quente.
Broa de fubá de canjica - 5
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 copo (americano) de óleo --
- 1 copo (americano) de água;
- 1 copo (americano) de leite;
- 1 pitada de sal;
- 5 ovos;
- 1/2 copo (americano) de açúcar.
- Preparo:
- Bater no liquidificador.
- Depois, coloque fubá até ao ponto de enrolar.
- Deixar um pouco mais mole.
- Assar em forno quente.
Broa de fubá de canjica - 6
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 copo de água --
- 1 copo de leite;
- 1/2 copo de gordura;
- 1 copo (americano) de fubá de canjica;
- 1 copo (americano) de farinha de trigo;
- 1/2 copo (americano) de açúcar cristal
- 1 pitada de sal.
- Preparo:
- Coloque a gordura, o leite e a água para ferver, para fazer o angu
- Quando o líquido entrar em ebulição, adicione os demais ingredientes.
- Mexa, evitando empelotar, até fazer um angu.
- Depois de frio, coloca-se 5 ovos.
- Enrola como para pão de queijo.
- Levar em forno bem quente.
Broa de fubá de canjica - 7
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 250 ml de óleo;
- 250 ml de água;
- 250 ml de leite;
- 1/2 saquinho de erva-doce;
- 200 gramas de açúcar;
- Ponha os ingredientes acima para ferver;
- 130 gramas de fubá de canjica;
- 270 gramas de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa)de pó Royal;
- 8 ovos;
- Preparo:
- Depois que aqueles primeiros ingredientes ferverem, despeje estes segundos ingredientes na panela, sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- Depois desligue o fogo, pega a massa e despeja em outra vasilha.
- Depois que refrescar, coloque o pó Royal, mais ou menos 8 ovos, vai colocando e amassando um por um.
- Pegar a massa e colocar na mesa untada; untar a fôrma também.
- Depois de enrolada, jogar fubá por cima antes de levar ao forno bem quente.
- Dica:
- Quando for fazer de sal:
- 1 colher (chá) de sal,
- 6 ovos, mais ou menos.
- Observação:
- Não pode abrir o forno antes dos 20 minutos.