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Livro de receitas/Broa de melado de rapadura

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de melado de rapadura - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 2 xícaras (chá) de fubá --
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de melado de rapadura;
  • Erva-doce e canela a gosto;
  • 2 xícara (chá) de coalhada;
  • 2 ovos;
  • 3 colheres (sopa) de gordura derretida.
Preparo:
  1. Peneirar o fubá e a farinha de trigo.
  2. Acrescentar o fermento em pó, o sal e o bicarbonato. Peneirar todos esses ingredientes juntos.
  3. Bater os ovos e acrescentar a coalhada, a gordura derretida e o melado.
  4. Despejar a mistura de ovos aos ingredientes secos, mexendo bem.
  5. Acrescentar canela e erva-doce.
  6. Despejar em fôrma untada.
  7. Assar em forno quente.