Livro de receitas/Broa de fubá de canjica à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de fubá de canjica à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a Broa doce:

• 5 ovos --
• 1 copo (americano) de óleo;
• 2 copos (americano) de leite;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 copos (americano) de fubá de canjica;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar).

Para a Broa salgada:

• 2 copos (americano) de fubá de canjica --
• 5 ovos;
• 1 copo (americano) de óleo;
• 2 copos (americano) de leite;
• 1 pitada de sal;
• 2 galhos de salsinha, picadinhos;
• Cebolinha a gosto;
• 1 cebola média, picadinha;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar).

Preparo de qualquer uma delas:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fubá de canjica.
2. Despejar numa bacia ou gamela e adicionar o fubá de canjica aos poucos, mexendo, com uma colher de pau até ficar bem consistente (mais dura).
3. Molhar uma cuia ou xícara pequena e redonda, polvilhar com farinha de trigo.
4. Colocar na cuia ou xícara uma colher (sopa) de massa e virar num tabuleiro untado com óleo – manter distância entre as porções, para não grudar.
5. Levar ao forno quente por um período de 30 a 40 minutos.

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