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Livro de receitas/Broa de fubá de canjica à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de fubá de canjica à Bomjepe - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a Broa doce:
  • 5 ovos --
  • 1 copo (americano) de óleo;
  • 2 copos (americano) de leite;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 copos (americano) de fubá de canjica;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar).
Para a Broa salgada:
  • 2 copos (americano) de fubá de canjica --
  • 5 ovos;
  • 1 copo (americano) de óleo;
  • 2 copos (americano) de leite;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 galhos de salsinha, picadinhos;
  • Cebolinha a gosto;
  • 1 cebola média, picadinha;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar).
Preparo de qualquer uma delas:
  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fubá de canjica.
  2. Despejar numa bacia ou gamela e adicionar o fubá de canjica aos poucos, mexendo, com uma colher de pau até ficar bem consistente (mais dura).
  3. Molhar uma cuia ou xícara pequena e redonda, polvilhar com farinha de trigo.
  4. Colocar na cuia ou xícara uma colher (sopa) de massa e virar num tabuleiro untado com óleo – manter distância entre as porções, para não grudar.
  5. Levar ao forno quente por um período de 30 a 40 minutos.
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