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Livro de receitas/Broa de fubá

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de fubá - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 4 copos (americano) de farinha de trigo;
  • 1 e 1/2 copos (americano) de fubá;
  • 1 copo (americano) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/2 copo (americano) de óleo;
  • 2 colheres (sopa) de pó Royal;
  • 5 ovos;
  • 3 copos (americano) de açúcar;
Preparo:
  1. Coloque o açúcar no liquidificador e as gemas, o óleo, a manteiga e o leite, bater tudo.
  2. Depois bata as claras até ficar em neve.
  3. Depois coloque a farinha de trigo e o fubá.
  4. Depois misture os ingredientes no meio do fubá e da farinha de trigo.
  5. Leve para assar em forno quente.

Broa de fubá - 2

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 copo (200 ml) de fubá --
  • 2 copos (200 ml) de queijo minas;
  • 1 copo (200 ml) de açúcar;
  • 1 copo (200 ml) de óleo;
  • 1 copo (200 ml) de leite frio;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa), bem cheia, de fermento em pó;
  • 4 ovos;
  • Canela em pó (para polvilhar);
Preparo:
  1. Bater no liquidificador até que a mistura clareie bem.
  2. Põe na bacia o queijo e o fubá e mexe e depois juntar a mistura da tigela do liquidificador.
  3. Coloque o fermento e mexer bem.
  4. Em seguida colocar em fôrma redonda (com buraco no meio) e levar para assar.
  5. Depois de assada polvilhar com canela e açúcar refinado.

Broa de fubá - 3

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce --
  • 1/2 xícara (chá) de óleo;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 colheres (chá) de erva-doce;
  • 2 xícara (chá) de fubá;
  • 2 ovos;
  • Manteiga, para untar;
  • Farinha de trigo, para polvilhar;
Preparo:
  1. Misture bem o leite condensado, o leite, o óleo, o sal e a erva-doce e leve ao fogo.
  2. Quando iniciar a fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para não formar grumos.
  3. Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
  4. Passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.
  5. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento e misture bem.
  6. Unte uma xícara (chá) com manteiga e polvilhe com fubá. Coloque porções de massa e movimente a xícara em círculos algumas vezes, formando as broinhas.
  7. Arrume sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  8. Asse em forno alto (220°C) pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Broa de fubá - 4

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar --
  • Sal a gosto;
  • 1/2 litro de leite;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (de chá) de fermento em pó;
  • 4 xícaras (chá) de fubá;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
Preparo:
  1. Bater o açúcar e os ovos e depois misturar ao fubá.
  2. Acrescentar o leite, continuar batendo, e depois colocar o fermento.
  3. Untar a fôrma, despejar a massa.
  4. Assar, em forno préaquecido, por um tempo de uns 50 minutos, mais ou menos.