Livro de receitas/Broa de fubá

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de fubá - 1

Ingredientes e Preparo:

• 4 copos (americano) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 copos (americano) de fubá;
• 1 copo (americano) de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 copo (americano) de óleo;
• 2 colheres (sopa) de pó Royal;
• 5 ovos;
• 3 copos (americano) de açúcar;

Preparo:

1. Coloque o açúcar no liquidificador e as gemas, o óleo, a manteiga e o leite, bater tudo.
2. Depois bata as claras até ficar em neve.
3. Depois coloque a farinha de trigo e o fubá.
4. Depois misture os ingredientes no meio do fubá e da farinha de trigo.
5. Leve para assar em forno quente.

Broa de fubá - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 copo (200 ml) de fubá --
• 2 copos (200 ml) de queijo minas;
• 1 copo (200 ml) de açúcar;
• 1 copo (200 ml) de óleo;
• 1 copo (200 ml) de leite frio;
• 1 colher (chá) de sal;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa), bem cheia, de fermento em pó;
• 4 ovos;
• Canela em pó (para polvilhar);

Preparo:

1. Bater no liquidificador até que a mistura clareie bem.
2. Põe na bacia o queijo e o fubá e mexe e depois juntar a mistura da tigela do liquidificador.
3. Coloque o fermento e mexer bem.
4. Em seguida colocar em fôrma redonda (com buraco no meio) e levar para assar.
5. Depois de assada polvilhar com canela e açúcar refinado.

Broa de fubá - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce --
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 colheres (chá) de erva-doce;
• 2 xícara (chá) de fubá;
• 2 ovos;
• Manteiga, para untar;
• Farinha de trigo, para polvilhar;

Preparo:

1. Misture bem o leite condensado, o leite, o óleo, o sal e a erva-doce e leve ao fogo.
2. Quando iniciar a fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para não formar grumos.
3. Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
4. Passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.
5. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento e misture bem.
6. Unte uma xícara (chá) com manteiga e polvilhe com fubá. Coloque porções de massa e movimente a xícara em círculos algumas vezes, formando as broinhas.
7. Arrume sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
8. Asse em forno alto (220°C) pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Broa de fubá - 4

Ingredientes e Preparo:

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar --
• Sal a gosto;
• 1/2 litro de leite;
• 2 ovos;
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó;
• 4 xícaras (chá) de fubá;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;

Preparo:

1. Bater o açúcar e os ovos e depois misturar ao fubá.
2. Acrescentar o leite, continuar batendo, e depois colocar o fermento.
3. Untar a fôrma, despejar a massa.
4. Assar, em forno préaquecido, por um tempo de uns 50 minutos, mais ou menos.