Livro de receitas/Broa de amendoim

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de amendoim - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 prato de fubá de milho --
• 1 prato de farinha de trigo;
• 1 prato de açúcar (grosso);
• 1 copo (americano) de óleo;
• 250 gramas de margarina;
• 1 prato de amendoim (torrado e moído no liquidificador);
• 8 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres (sopa) de pó Royal;
• 1 pitada de bicarbonato.

Preparo:

1. Amasse tudo e deixe descansar 3 horas.
2. Enrolar e passar suspiro em cima.
3. Assar em forno quente.

Broa de amendoim - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de amendoim torrado e moído --
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato;
• 1 kg de rapadura em pedacinhos;
• 3 ovos à temperatura ambiente;
• 800 gramas de fubá mimoso (ou outra marca)

Preparo:

1. Faça no fogo um melado não muito grosso com a rapadura.
2. Misture o amendoim no melado, junte o fubá, os ovos batidos com um garfo e antes de acrescentar, dissolva o bicarbonato num cálice de água.
3. Faça as broinhas.
4. Asse num tabuleiro untado, em forno quente.

Broa de amendoim - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 e 1/2 kg de rapadura --
• 1/2 colher (sopa) de sal;
• 1 prato fundo de amendoim torrado, moído, sem casca;
• 1 prato de fubá;
• 1 litro de leite;
• 1 litro de água;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• 8 ovos inteiros

Preparo:

1. Ferver o leite, a água, o sal e a rapadura, quebrada em pedacinhos.
2. Juntar o amendoim moído e misturar bem.
3. Acrescentar, aos poucos, o fubá, até dar ponto de angu mole.
4. O truque é cozinhar bem.
5. Virar a massa numa bacia ou gamela, deixar esfriar e adicionar os ovos, o fermento em pó e o suco de limão.
6. Se o angu ficar muito mole, coloque mais fubá.
7. Moldar as broas com as mãos ou com uma colher e levar ao forno quente, por cerca de 20 minutos, em assadeira forrada com folha de bananeira ou polvilhada com farinha de trigo.

Broa de amendoim - 4

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de açúcar refinado, menos 3 colheres bem cheias --
• 1/2 kg de fubá de canjica;
• 1 xícara (chá) de manteiga;
• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Escaldar com 3 copos (americano)de água fervendo.
2. Deixe esfriar um pouco.
3. Coloque 1 kg de amendoim torrado e moído, 6 ovos e 1 colher (sopa) cheia de bicarbonato.
4. Amolecer com leite.

Broa de amendoim - 5

Ingredientes e Preparo:

• 500 gr de polvilho doce --
• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído;
• 5 ovos;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1/2 xícara (chá) de leite.

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes, fazer as broinhas.
2. Colocar um amendoim cru para enfeitá-la.
3. Leve para assar em forno médio.