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Livro de receitas/Broa de amendoim

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de amendoim - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 prato de fubá de milho --
  • 1 prato de farinha de trigo;
  • 1 prato de açúcar (grosso);
  • 1 copo (americano) de óleo;
  • 250 gramas de margarina;
  • 1 prato de amendoim (torrado e moído no liquidificador);
  • 8 ovos;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres (sopa) de pó Royal;
  • 1 pitada de bicarbonato.
Preparo:
  1. Amasse tudo e deixe descansar 3 horas.
  2. Enrolar e passar suspiro em cima.
  3. Assar em forno quente.

Broa de amendoim - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de amendoim torrado e moído --
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato;
  • 1 kg de rapadura em pedacinhos;
  • 3 ovos à temperatura ambiente;
  • 800 gramas de fubá mimoso (ou outra marca)
Preparo:
  1. Faça no fogo um melado não muito grosso com a rapadura.
  2. Misture o amendoim no melado, junte o fubá, os ovos batidos com um garfo e antes de acrescentar, dissolva o bicarbonato num cálice de água.
  3. Faça as broinhas.
  4. Asse num tabuleiro untado, em forno quente.

Broa de amendoim - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 e 1/2 kg de rapadura --
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1 prato fundo de amendoim torrado, moído, sem casca;
  • 1 prato de fubá;
  • 1 litro de leite;
  • 1 litro de água;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 8 ovos inteiros
Preparo:
  1. Ferver o leite, a água, o sal e a rapadura, quebrada em pedacinhos.
  2. Juntar o amendoim moído e misturar bem.
  3. Acrescentar, aos poucos, o fubá, até dar ponto de angu mole.
  4. O truque é cozinhar bem.
  5. Virar a massa numa bacia ou gamela, deixar esfriar e adicionar os ovos, o fermento em pó e o suco de limão.
  6. Se o angu ficar muito mole, coloque mais fubá.
  7. Moldar as broas com as mãos ou com uma colher e levar ao forno quente, por cerca de 20 minutos, em assadeira forrada com folha de bananeira ou polvilhada com farinha de trigo.

Broa de amendoim - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de açúcar refinado, menos 3 colheres bem cheias --
  • 1/2 kg de fubá de canjica;
  • 1 xícara (chá) de manteiga;
  • 1 pitada de sal.
Preparo:
  1. Escaldar com 3 copos (americano)de água fervendo.
  2. Deixe esfriar um pouco.
  3. Coloque 1 kg de amendoim torrado e moído, 6 ovos e 1 colher (sopa) cheia de bicarbonato.
  4. Amolecer com leite.

Broa de amendoim - 5[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 500 gr de polvilho doce --
  • 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído;
  • 5 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1/2 xícara (chá) de leite.
Preparo:
  1. Misturar todos os ingredientes, fazer as broinhas.
  2. Colocar um amendoim cru para enfeitá-la.
  3. Leve para assar em forno médio.