Livro de receitas/Broa d’água

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa d’água - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 prato de fubá de canjica --
• 1 prato de gordura derretida;
• 1 prato de leite;
• Um pouco de açúcar;
• Ovos na quantidade necessária para amolecer;
• 1 prato de água.

Preparo:

1. Ferve-se tudo (exceto o fubá) juntamente com um pouco de sal, o leite e um pouco de açúcar para adoçar.
2. Escalda-se o fubá e amolece com ovos até o ponto de fazer as broas.
3. Colocar em fôrma untada e assar no forno em temperatura de regular.