Livro de receitas/Brigadeiro

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Brigadeiro.

Brigadeiro ou negrinho é um docinho brasileiro, muito popular feito com leite condensado e chocolate, criando provavelmente na década de 1940, comum em todo o país e normalmente presente nas festas de aniversário.

Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado;
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga;
  • Chocolate granulado para enfeitar.
  • no lugar do chocolate granulado voce tambem pode usar coco ralado tipo fino para diferenciar.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Derreta a manteiga em uma panela, despeje o leite condensado e o chocolate em pó. Misture sempre em fogo médio a baixo até obter fervura, engrossar e soltar do fundo.
  2. Retire do fogo e deixe amornar.
  3. Unte as mãos com manteiga e vá enrolando a mistura (mais ou menos uma colher de sopa) em bolinhas.
  4. Passe as bolinhas pelo chocolate granulado.
  5. Se desejar, coloque-as em forminhas de papel.

Receita 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata (medir na lata acima) de leite de vaca;
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Coloque numa panela, leve ao fogo e vai mexendo até o ponto de puxa, nem muito mole e nem muito duro.
  2. Faça as bolinhas, passe-as no chocolate granulado e coloque-as em forminhas.

Observação: Não precisa de açúcar!!

Receita 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 copo (tipo americano) de leite em pó;
  • 1/2 copo (tipo americano) de água;
  • 1 copo (tipo americano) de açúcar.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo brando, adicionando os ingredientes abaixo:
    1. Duas colheres (sopa) de manteiga;
    2. Duas colheres (sopa) de achocolatado em pó.
  2. O ponto é quando desgrudar do fundo da panela.

Receita 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 lata de leite condensado.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Coloque numa panela, leve ao fogo brando e vai mexendo até o ponto de puxa, nem muito mole e nem muito duro.
  2. O ponto é quando desgrudar do fundo da panela.
  3. Recheie-os com passas embebidas no Rum.

Receita 5[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 colheres (sopa) de chocolate;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Tudo frio, mexa tudo; depois ligue o fogo e por 10 minutos (mais ou menos) vai mexendo até desgrudar do fundo.
Observação
No microondas é 3 minutos, na potência máxima, e, mexer a cada minuto; dê pausa no microonda quando for mexer

Receita 6[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres de (sopa) achocolatado em pó;
  • 200 gramas de bolacha Maria ou maisena.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Leve tudo ao fogo (exceto as bolachas) e mexa até desgrudar da panela.
  2. Tire do fogo e misture as bolachas, picadinhas.
  3. Despeje numa fôrma, pique e passe-os no açúcar refinado.

Receita 7[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 2 gemas;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Leve ao fogo brando e mexa até desprender dos lados da panela.
  2. Despeje em um prato untado com manteiga e deixa esfriar.
  3. Enrole depois de frio e com as mãos untadas com manteiga.
  4. Passe os brigadeiros em chocolate granulado.

Receita 8[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
  • 1/2 colher de maisena
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de granulado

Modo de preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Misture o leite condensado e a manteiga em uma panela pequena e coloque ao fogo alto.
  2. Coloque o açúcar e a maisena na panela e coloque as colheres de chocolate.
  3. Mexa sem parar para não engrossar e quando começar a ferver deixe por 30 segundos
  4. Desligue o fogo e despeje num recipiente grande
  5. Coloque na geladeira por 5 minutos.
  6. Quando tirar despeie o granulado.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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