Livro de receitas/Brevidade

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Existem várias maneiras de preparar:

Brevidade 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de polvilho coado --
  • 1 kg de açúcar refinado;
  • 12 ovos;
  • 1 colher (sobremesa) de canela.
Preparo:
  1. Bate tudo muito bem até levantar bolhas.
  2. Na hora de levar para o forno, acrescentar uma pitada de bicarbonato.

Brevidade 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 500 gramas de açúcar refinado --
  • 500 gramas de fécula de mandioca ou polvilho doce;
  • 15 gemas;
  • 2 ovos inteiros.
Preparo:
  1. Colocar todos os ingredientes numa batedeira elétrica e misturar até dar bolha na massa, algo em torno de 20 minutos.
  2. Se for feito à mão, bater com a colher de pau por aproximadamente meia hora.
  3. Untar forminhas próprias para brevidade com margarina, despejar a massa e pôr para assar em forno moderado por 30 minutos.

Brevidade - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de polvilho --
  • 1/2 kg de açúcar refinado;
  • 7 ovos (menos 1 clara);
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colherinha de pó Royal.
Preparo:
  1. Misture o polvilho, o açúcar, os ovos e deixe descansar 1/2 hora.
  2. Depois, coloque o pó Royal, casca de limão e bata até formar bolhas.
  3. Assar em forminhas untadas.