Livro de receitas/Bombom de abacaxi

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Existem várias maneiras de preparar:

Bombom de abacaxi - 1

Ingredientes e Preparo:

• 3 cocos médios ralados --
• 2 abacaxis bem picadinhos;
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 800 gramas de açúcar;
• 150 gramas de passas sem caroços;
• 300 gramas de chocolate cobertura ao leite;
• 150 gramas de uvas passas.

Preparo:

1. Junte os 6 (seis) primeiros ingredientes e leve ao fogo.
2. Deixe até que solte do fundo da panela.
3. Recheie com passas sem caroços. Deixe secar bem.
4. Passe no chocolate derretido em banho-maria.
5. Coloque uma uva passa sobre cada bombom. Deixe secar.