Livro de receitas/Bolo fofo

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo fofo - 1

Ingredientes e Preparo:

• 250 gramas de milharina (Amido de milho) --
• 1 coco pequeno ralado;
• 1 xícara (chá) de queijo-de-minas curado, ralado;
• 3 ovos batidos;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (chá) de erva-doce;
• 1 xícara (chá) de manteiga;
• 1 colher de fermento em pó.

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes numa vasilha e mexer com uma colher de pau.
2. Se ficar duro, adicionar um pouco de leite.
3. Untar uma fôrma com manteiga e assar numa temperatura de 180 graus, de 35 a 40 minutos.
4. Se preferir, cozinhar em banho-maria, em fôrma de pudim, de 40 a 45 minutos, colocando água de vez em quando na fôrma.