Livro de receitas/Bolo estrela de coco

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo estrela de coco - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 xícaras (chá) de açúcar --
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 1 vidro de leite comum;
  • 6 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de pó Royal.
Preparo:
  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco.
  3. Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite; e, por último, o fermento, batendo bem até obter uma massa homogênea e lisa.
  4. Coloque as claras em neve e mexa bem até incorporar à massa.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 20 a 25 minutos, em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
  6. Depois de assado, retire e, ainda quente, coloque a cobertura, furando o bolo com um garfo, para que a cobertura penetre bem nele.
Para a cobertura:
  • 2 copos de água --
  • 2 copos de açúcar;
  • 1 pacote de coco ralado.
Preparo da cobertura:
  1. Deixar ferver e colocar o coco ralado.
  2. Espalhar o caldo sobre o bolo ainda quente.