Livro de receitas/Bolo de pão com ameixa

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa
anterior: <<< Quitandas | próximo: Bolos >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Bolo de pão com ameixa - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para o creme:
  • 3 xícaras (chá) de leite --
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 100 gramas de uva passa;
  • 100 gramas de ameixa preta picada;
  • 3 colheres (sopa) de maisena;
  • 3 gemas;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 pão de fôrma (sem casca).
Para a cobertura:
  • 3 claras em neve --
  • 6 colheres (sopa) de açúcar.
Preparo do creme:
  1. Leve ao fogo 2 e 1/2 xícaras de leite com o açúcar, a uva-passa, a ameixa e deixe ferver.
  2. À parte, misture o leite restante com a maisena e as gemas. Acrescente aos poucos o leite quente, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
  3. Misture bem o leite com o chocolate e o açúcar.
  4. Molhe algumas fatias de pão na mistura e forre com elas o fundo de um refratário (médio).
  5. Espalhe a metade do creme e cubra com outra camada de pão molhado no leite.
  6. Espalhe o creme restante e reserve.
Preparo da cobertura:
  1. `Bata as claras com o açúcar em ponto de suspiro.
  2. Espalhe sobre o bolo e leve ao forno médio por 20 minutos.
  3. Retire do forno e sirva quente.