Livro de receitas/Bolo de nozes
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Existem várias maneiras de preparar:
Receita 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes
[editar | editar código-fonte]- 3 ovos
- 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
- 1/2 xícara (chá) de manteiga;
- 1 colher (chá) de sal;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 3 colheres (chá) de pó Royal;
- 1/3 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de leite;
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas.
Preparo
[editar | editar código-fonte]- Bata a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremosa.
- Adicione as gemas e a baunilha; continue a bater.
- Acrescente alternadamente o leite e a farinha, previamente peneirada com o fermento.
- Acrescente as nozes picada e as claras em neve. Misture bem.
- Asse em fôrma de bolo de camadas, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno moderado, durante uns 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Corte em 2 camadas. Recheie e cubra com a mistura abaixo. Enfeite com algumas nozes inteiras.
Recheio e cobertura
[editar | editar código-fonte]- Ferva 2 xícaras (chá) de água com
- 2 xícaras (chá) de açúcar até o ponto de fio.
Preparo do recheio e cobertura
[editar | editar código-fonte]- Bata 8 gemas até clarearem. Derrame sobre elas a calda e continue a bater.
- Adicione 8 colheres (sopa) de manteiga.
- Leve ao banho-maria mexendo até engrossar.
- Coloque ainda quente no bolo.