Livro de receitas/Bolo de fubá mulata

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo de fubá mulata - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga --
• 4 ovos;
• 1/2 lata de leite condensado de chocolate;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de queijo ralado;
• 15 colheres (sopa) de fubá;
• 1 colher (sopa) de fermento em Pó Royal;
• Manteiga para untar.

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado de chocolate --
• 2 colheres (sopa) de rum.

Preparo:

1. Misture bem o leite condensado de chocolate e o rum. Reserve.
2. Bata bem a manteiga e as gemas até obter um creme.
3. Acrescente o leite condensado de chocolate e o leite. Adicione o queijo ralado às colheradas, o fubá e o fermento e misture levemente.
4. Acrescente as claras batidas em neve, despeje em fôrma untada, própria para pudim.
5. Leve ao forno para assar por 40 minutos aproximadamente.
6. Depois de assado, fure o bolo ainda quente com um garfo e despeje a cobertura sobre ele.
7. Sirva depois de frio.