Livro de receitas/Bolo de fubá

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 4 colheres (chá) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 ovo;
• 1 pitada de erva-doce

Preparo

1. Bata a clara em neve, junte a gema, o leite, o óleo e os ingredientes secos. Por fim, ponha uma pitada de erva-doce.
2. Coloque numa fôrma untada com óleo e leve ao forno para assar.

Dica

Se a erva-doce não estiver bem cheirosa, esfregue-a entre as mãos antes de juntá-la à massa e o aroma ficará mais forte.

Receita 2

Ingredientes

• 1 chávena ( = xícara de chá) de fubá;
• 1 chávena de farinha de trigo;
• 1 chávena de açúcar;
• 1 chávena de leite;
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou banha;
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chávena) de queijo ralado;
• Canela em pó a gosto.
• Erva doce

Preparo

1. Esquentar o forno. Peneirar juntos os ingredientes secos.
2. Misturar em outra vasilha os ingredientes líquidos (ovos ligeiramente batidos, leite e manteiga ou banha derretida). Juntar aos poucos o líquido nos secos, até a massa ficar homogênea.
3. Assar em forno quente.
4. Depois que retirar do forno, passar a canela em pó com açúcar refinado por cima.
5. Desenforme depois de frio.
6. E se quiser pode-se sempre acrescentar erva doce por cima do bolo depois de retirá-lo do forno.

Receita 3

Ingredientes

• 1 copo (americano) de fubá;
• 1 copo (americano) de açúcar cristal;
• 4 colheres (sopa) de queijo;
• 1 copo (americano) de leite;
• 1 xícara (café) de óleo;
• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo

1. Faz-se o angu (com leite, açúcar, óleo e manteiga)
2. Depois de frio, acrescenta-se os ovos e depois o fermento em pó.
3. Depois de assado, colocar açúcar refinado por cima.

Receita 4

Ingredientes

• 3 ovos inteiro;
• 1/2 xícara (chá) de gordura;
• 1 tablete de margarina;
• Sal;
• 1 xícara (chá) de coalhada;
• 2 xícaras (chá) de fubá;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de canela;
• 2 cravos da índia, socados;
• 1 xícara (chá) de queijo ralado.

Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fubá, o queijo, a canela e o cravo.
2. Depois de batido, misturar com o fubá e o restante citado acima que devem estar numa tigela.
3. Acabar de amolecer a massa com leite, pois a mesma deve ser bem mole.
4. Levar para assar em tabuleiro, em forno preaquecido.

Receita 5

Ingredientes

• 2 copos (americano) de açúcar refinado;
• 2 copos (americano) de fubá mimoso;
• 2 copos (americano) de queijo ralado;
• 2 copos (americano) de leite;
• 4 ovos;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• Canela.

Preparo

1. Bater a manteiga com o açúcar, adicionando os ovos um a um, queijo, fubá, leite de coco, sal, canela e por último, o leite com o fermento em pó.
2. Levar ao forno em uma assadeira untada.
3. Depois de assado, polvilhar açúcar refinado.
4. Cortar em pedaços e servir.

Receita 6

Ingredientes

• 1 copo (americano) de fubá de moinho;
• 1 copo (americano) de farinha de trigo;
• 2 copos (americano) bem cheios, de açúcar refinado;
• 1 copo (americano) de queijo mineiro ralado;
• 3 e 1/2 copos (americano) de leite.;
• 4 ovos;
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de sal.

Preparo

1. Bater as gemas com a margarina ou manteiga, e o açúcar.
2. Em seguida, ir colocando o fubá aos poucos, a farinha de trigo, o leite, e o fermento em pó dissolvido em um pouco do leite, o queijo e, por último, as 4 claras em neve.
3. Colocar em uma assadeira de tamanho médio e de formato retangular.
4. Levar ao forno preaquecido e assar em grau temperado.
5. Depois de assado, cortar na própria assadeira em pequenos quadrados.

Receita 7

Ingredientes

• 2 copos (americano) de fubá (peneirado 2 vezes);
• 2 copos (americano) de açúcar refinado;
• 1 copo (americano), até no friso, de manteiga ou margarina derretida;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 copos(americano) de queijo ralado;
• 3 copos (americano) de leite;
• 5 ovos;
• Canela em pó;
• Pitada de sal.

Preparo

1. Colocar todos os ingredientes na batedeira e ir colocando o leite aos poucos.
2. Por último, colocar o fermento em pó.
3. Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.
4. Colocar a massa e levar para assar em forno moderado, mais ou menos 45 minutos.

Receita 8

Ingredientes

• 1 copo grande(daqueles de requeijão) de fubá de milho (de moinho, fubá normal);
• 1 copo (desses de requeijão) de açúcar;
• 1 copo (dos de requeijão) de leite;
• 1/2 copo (desse de requeijão) de óleo de cozinha (se quiser, pode diminuir um pouco);
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) bem cheia, até derramando, de farinha de trigo;
• 1 colher(sopa) de fermento em pó;
• Queijo à vontade.

Preparo

1. Bater tudo junto no liquidificador, ficando bem mole a massa.
2. Depois pões para assar.
3. Depois de pronto, pode por canela em pó, por cima.

Nota: 1 copo de requeijão equivale a 250 ml

Receita 9

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícara de fubá;
• 1 xícara de queijo ralado;
• 4 xícaras de leite;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo

1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
2. Acrescente o fermento e misture bem.
3. Despeje numa assadeira de 32,5 cm x 24 cm e leve ao forno pré-aquecido moderadamente (180 graus) por 45 minutos.
4. Após assado, retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.

Nota: Este bolo fica bem cremoso.

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