Livro de receitas/Bolo de amendoim
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Existem várias maneiras de preparar:
Bolo de amendoim - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- Para a massa:
- 4 a 5 ovos (conforme tamanho) --
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
- 250 gramas de amendoim torrado, moído na máquina (separando um pires que será usado para cobrir o bolo);
- 3 colheres (sopa), cheias, de farinha de rosca.
- Bata as claras em neve até ficar firme.
- Adicione as gemas e continue a bater.
- Adicione o açúcar, bata mais.
- Acrescente os outros ingredientes, misturando apenas, sem bater.
- Unte uma fôrma com manteiga.
- Asse no forno em temperatura regular.
- Para o recheio e cobertura:
- 125 gramas de açúcar --
- 2 gemas;
- 125 gramas de manteiga;
- 1 xícara (pequena) de café, bem forte.
- Preparo:
- Bata a manteiga com açúcar, até formar um creme homogêneo e consistente.
- Coloque as gemas, em seguida, adicone o café e misture bem.
- Depois do bolo assado, corte e recheie em quantas camadas quiser.
- Cubra-o então com o que ficar de cobertura.
- Jogue por cima e dos lados o amendoim que ficou reservado.
Bolo de amendoim - 2
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa), bem cheia, de pó Royal;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1/2 xícara (chá) de Toddy ou Nescau;
- 1 xícara (chá) de amendoim;
- 3 ovos.
- Preparo:
- Bate bem o açúcar com a manteiga e as gemas.
- Acrescente o leite, a farinha de trigo, o amendoim, o Toddy (ou Nescau), o pó Royal e, por último, as claras em neve.
- Despeje a massa numa fôrma untada e asse em forno quente.
Bolo de amendoim - 3
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 litro de melado (rapadura);
- 1 litro de amendoim, torrado e moído;
- 1/2 litro de fubá;
- 1/2 litro de farinha de trigo;
- 1/2 litro de leite;
- 1 concha de gordura;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato;
- 2 ovos.
- Preparo:
- Bata as claras em neve até ficar firme.
- Adicione as gemas e continue a bater.
- Adicione o açúcar, bata mais.
- Acrescente os demais ingredientes, sendo o bicarbonato por último.
- Coloque em fôrma untada e asse em forno quente.