Livro de receitas/Bolo Primavera

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo Primavera - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 150 gramas de manteiga --
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco, ralado;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Para o recheio:
  • 1/2 lata de abacaxi em calda, picado.
Para a cobertura:
  • 1 tablete de chocolate (200 gramas) --
  • 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente;
  • 1 lata de creme de leite, sem soro;
  • Coco ralado para decorar por cima.
Preparo do bolo:
  1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
  2. Sem parar de bater, adicione os ovos, um a um.
  3. Alternadamente, adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, sem parar de bater.
  4. Adicione o coco e a essência de baunilha.
  5. Despeje a massa numa fôrma redonda untada e polvilhada com farinha (tamanho da fôrma: 24 cm de diâmetro).
  6. Coloque no forno, em temperatura média (180 graus), preaquecido, e deixe por cerca de 40 minutos.
  7. Retire do forno e desenforme.
  8. Corte o bolo ao meio e reserve uma das partes.
  9. Coloque a metade de bolo restante em um prato e nesta, cave um buraco.
  10. Esfarele o bolo retirado e misture-o com os pedaços de abacaxi. Com esta mistura, preencha a cavidade do bolo.
  11. Cubra com a metade do bolo reservada.
    1.  :Para a cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria e bata-o na batedeira com a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
  12. Cubra o bolo com este glacê de cobertura e decore-o, por cima, com bastante coco ralado