Livro de receitas/Bolinhos de feijão

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.

Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

Bolinhos de feijão - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de feijão fradinho --
• 1/2 cebola pequena;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 molho de cebolinha verde (de folha);
• Sal a gosto.

Preparo :

1. Passe o feijão ainda seco e cru num triturador ou num moedor de café.
2. A seguir, coloque o feijão de molho durante 3 horas.
3. Depois desse período, lave e tire as cascas.
4. Triture novamente, porém dessa vez passando o feijão com todos os temperos no moedor de carne até virar uma massa fina.
5. Misture bem com uma colher grande.
6. Retire porções da massa com uma colher e frite no óleo quente.
7. Vire os bolinhos, para que eles fiquem dourados dos dois lados, e retirá-los da panela com uma escumadeira, para evitar que eles se encharquem.

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