Livro de receitas/Bolinho de bacalhau com batata à Bomjepe
Aspeto
acima: <<< Índice
anterior: <<< Salgados, Lanches e Sanduíches | próximo: Tira-gostos e Bolinhos Salgados >>>
- Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade da preparação dela(s) proporciona um requinte no resultado final.
- Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.
Bolinho de bacalhau com batata à Bomjepe - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 kg de bacalhau, dessalgado --
- 4 batatas;
- 2 ovos;
- 1 xícara (chá) de salsinha picada;
- Óleo para fritar.
- Preparo :
- Deixar o bacalhau de molho na água, de véspera à preparação dos bolinhos (troque a água pelo menos uma vez).
- Já no dia seguinte, afervente o bacalhau e escorra-o.
- Retirar a pele, as espinhas e desfie-o.
- Cozinhar as batatas em água fervente até ficarem macias e amasse-as com um garfo.
- Misturar o bacalhau com as batatas e acrescentar a salsinha.
- Bater os ovos e incorpore-os ao bacalhau.
- Modelar a massa do bolinho com as mãos
- Aquecer bem o óleo, colocar os bolinhos e deixe-os fritarem até dourar bem de todos os lados
- Retirar os bolinhos e escorra-os em papel absorvente.
- Servir a seguir.
- Dicas :
- Deixar o bacalhau por umas 24 horas, trocando a água de vez em quando, e depois aferventar só por pouco tempo.
- Depois de tudo misturado veja se tem pouco sal, e tempere ao seu gosto.
acima: <<< Índice
anterior: <<< Salgados, Lanches e Sanduíches | próximo: Tira-gostos e Bolinhos Salgados >>>