Livro de receitas/Bolinho caipira

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Bolinho caipira pronto

O bolinho capira pode ser preparado da seguinte maneira:

Com carne[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • Massa:
    • Meio quilo de farinha de milho amarela
    • 1 L e meio de água
    • 2 cubos de caldo de carne
    • 4 colheres de sopa de óleo
    • 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
  • Recheio:
    • Meio quilo de carne moída
    • Cebola picada, alho amassado
    • Salsinha e cebolinha picadas
    • Sal e pimenta do reino, a gosto

Preparo[editar | editar código-fonte]

  • Recheio:
    • Misturar todos os ingredientes e temperar a carne ainda crua
  • Massa:
    • Misturar as farinhas em uma vasilha
    • Pôr óleo
    • Ferver a água com o cubo de caldo de carne
    • Entornar a água com caldo na farinha gradualmente ao mesmo tempo que mistura a massa até que fique homogênea
    • Achatar com as mãos uma parte pequena da massa
    • Adicionar carne crua e temperada (porém não muito) dentro da massa, formando um bolinho alongado
    • Após modelar os bolinhos, é necessário fritá-los em óleo quente
    • Após fritos, deixá-los repousando em um prato ou vasilha com papel, para secar o óleo
    • Servir
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Bolinho caipira