Livro de receitas/Bolachas Duchen

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolachas Duchen - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de farinha de trigo --
• 4 ovos;
• 2 colheres (sopa) de amoníaco;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 xícara (chá) de leite.

Preparo:

1. Põe-se a farinha com a manteiga.
2. Bate-se bem os ovos e, em seguida, mistura-se com a farinha e a manteiga.
3. Coloca o leite e o amoníaco, amassa-se bem.
4. Estende, corta-se e passa-se em gema batida e em açúcar cristal.
5. Asse em forno temperado.

Bolachas Duchen - 2

Ingredientes e Preparo:

• 4 ovos --
• 1 xícara (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de amoníaco;
• 8 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colherinha (chá) de sal.

Preparo:

Engrossa-se com farinha de trigo até o ponto de abrir e passa-se em manteiga derretida, em seguida, no açúcar cristal.