Livro de receitas/Arroz doce de leite condensado

acima: <<< Índice

anterior: <<< Doces | próximo: Outros Doces >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Arroz doce de leite condensado - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 xícara (chá) de arroz cru --
• 1 litro de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite (sem o soro);
• 4 gemas.

Preparo:

1. Coloque o arroz numa panela de fundo largo.
2. Cubra com água ultrapassando dois dedos acima do arroz.
3. Leve ao fogo até cozinhar.
4. Quando estiver quase seco acrescente o leite e o leite condensado misturando bem e deixe apurar.
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite que deve estar sem soro, misturado com as gemas, mexa bem.
6. Coloque numa travessa para esfriar.
7. Se gostar, polvilhe um pouco de canela em pó.
8. Leve à geladeira para gelar.

Arroz doce de leite condensado - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 copo (de 200 ml) de arroz --
• 2 copos (de 200 ml, cada) de água;
• 1 litro de leite;
• 1 lata de creme de leite (sem o soro);
• 1/2 lata de leite condensado;
• 2 colheres (sopa), rasas, de açúcar refinado;
• 1 pitada de sal;
• Canela em pau e canela em pó a gosto.

Preparo:

1. Numa panela funda, juntar a água e o arroz e deixar cozinhar em fogo médio.
2. Quando o arroz estiver seco, acrescentar o leite e deixar ferver.
3. Quando secar novamente, colocar o creme de leite (sem o soro), o leite condensado e deixar ferver, até ficar cremoso, mexendo sempre com uma colher de pau.
4. O arroz vai apresentar um aspecto aguado, mas ele engrossará naturalmente, quando esfriar.
5. Desligar o fogo, acrescentar o sal e a canela em pau e mexer.
6. Tampar a panela por alguns minutos e, em seguida, tirar a canela em pau.
7. Colocar em um pirex e polvilhar com a canela em pó.
8. Colocar na geladeira e servir gelado.