Livro de receitas/Bolo de Natal

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo de Natal - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 3 ovos
• 100 gramas de tâmaras picadas
• 100 gramas de passas sem sementes
• 100 gramas de figos cristalizados picados
• 100 gramas de avelãs picadas
• 100 gramas de nozes picadas
• 100 gramas de amêndoas sem pele picadas
• 100 grams de ameixas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:

1. Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume.
2. Acrescente o amido de milho, a farinha e a manteiga e mexa bem.
3. Retire da batedeira e misture os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada e tendo o cuidado de não bater a massa.
4. Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado.
5. Asse no forno preaquecido.

Tipo de recipiente: fôrma redonda (2500 ml). Temperatura: moderada (180°C). Tempo de forno: cerca de 1 hora.

Temperatura: Frio

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 16 porções

Bolo de Natal - 2

Ingredientes e Preparo:

Para a massa do bolo:

• 2 copos (americano) de farinha de trigo --
• 1 colher (sopa) de pó royal;
• 2 copos (americano) de açúcar mascavo;
• 4 a 5 ovos (dependendo do tamanho deles);
• 1 lata de leite condensado;
• 1 copo (americano) de manteiga;
• 1 copo (americano) de uvas passas, sem semente;
• 1 copo (americano) de frutas cristalizadas, picadinhas;
• 100 gramas de nozes, moídas;
• 1 pitada de noz moscada;
• 1 pitada de canela, em pó (opcional);
• Margarina amolecida para untar a fôrma;
• Farinha de trigo para polvilhar a fôrma.

Preparo geral:

1. Bater as claras em neve bem firme. Reserve.
2. Bater bem a manteiga. Assim que ela fcar bem cremosa, coloque o açúcar mascavo e misture bem.
3. Em seguida, acrescente as gemas, colocando uma de cada vez, e bata até que os ingredientes se incorporem bem.
4. Agora coloque o leite condensado em fio, com a batedeira sempre ligada.
5. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione, sempre batendo.
6. Depois coloque os demais ingredientes, e em seguida, as claras em neve e misture bem junto à massa.
7. Coloque a massa numa fôrma grande, com buraco no meio, já untada e polvilhada com farinha.
8. Leve para assar no forno, em temperatura média (180 graus), previamente aquecido, durante 1 hora, mais ou menos, dependendo do forno.
9. Para verificar se o bolo já está assado, espete um palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo está no ponto.
10. Retire o bolo do forno e tire-o da fôrma ainda quente, passando em seguida a cobertura abaixo.
    1. Três colheres (sopa) de leite bem quente --
    2. Dois copos (americano) de açúcar confeiteiro (300 gramas)
    3. Suco de 2 limões sicilianos, médios (3 colheres das de sopa)
11. Misturar muito bem o açúcar confeiteiro juntamente com o leite quente e o suco de limão.
12. Despejar esta cobertura sobre o bolo ainda quente.
13. Faça uma decoração do seu gosto.
14. Espere esfriar e sirva.

Referências

• Bolo de Natal. Acesso em 13 de Dezembro de 2006.