Panqueca de carne moída

vou da uma dica vai bem de Coca-Cola zero

Panqueca de carne moída

Ingredientes : • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo,• 1 xícara (chá) de leite, • 2 ovos • 4 colheres (sopa) de óleo • Sal a gosto

Recheio: • 300 g de carne moída • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada • ½ tomate cortado em cubos • ½ lata de extrato de tomate • 1 caixinha de creme de leite • Sal a gosto • 400g de mussarela fatiado • Queijo ralado a gosto Modo de Preparo:

1.Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo  

2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto 3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa 4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira 5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor 6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida 7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca 8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira 9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar 10. Cuidado para que a massa não fique grossa 11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica Recheio: 1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne 2. Deixa a carne dar uma fritadinha 3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua 4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco 5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média 6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos 7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero 8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando 9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco 10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco 11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem 12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos 13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar 14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim Preparo: 1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole 2. Faça esse processo com todas as panquecas 3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar 4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho 5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado 6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo 7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa 8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco