Livro de receitas/Rabanada
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Existem várias maneiras de preparar:
Rabanadas - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 8 pães franceses amanhecidos (duros) --
- 1 litro de leite de vaca;
- 1 lata de leite condensado;
- 8 ovos;
- 4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho);
- 4 pitadas de sal;
- Manteiga light e óleo de soja;
- Canela;
- 5 colheres (sopa) de açúcar;
- Amêndoas para decorar.
- Preparo:
- Corte os pães em fatias de 1 (um) centímetro.
- Junte o leite de vaca ao leite condensado e mergulhe o pão nessa mistura para amolecer.
- Bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a maisena e o sal e bata até ficar cremosa.
- Envolva as fatias de pão nesse creme e, numa frigideira com um pouco de manteiga e óleo, frite-as, virando para dourar dos dois lados.
- Junte canela ao açúcar até ganhar cor de chocolate e passe nele as rabanadas.
- Após, empilhe numa vasilha as rabanadas em forma de pirâmide (para ficar bonito) e decore com algumas amêndoas por cima das rodelas das rabanadas.
- Rendimento: Mais ou menos 40 fatias.