Livro de receitas/Filé à Oswaldo Aranha

Ingredientes

1. 1 filé mignon de 300 a 320 g;
2. 100 g de alho cortado em finíssimas rodelas (remova a semente);
3. 300 g de batata;
4. Óleo a gosto;
5. Sal a gosto;

Modo de fazer

• É preciso dourar o alho com óleo;
• Salgar o filé e fritá-lo junto com o alho de ambos os lados;
• Servir em uma frigideira preta;
• Acompanhar com os 300 g de batatas fatiadas à portuguesa (redondas) e fritas, arroz branco e farofa.

Referência

• Culinária Fluminense: receitas culinárias para quem ama gastronomia. Filé Oswaldo Aranha. Acesso em 12 de Dezembro de 2008.