Livro de receitas/Cuscuz de Mandipuva: diferenças entre revisões

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Revisão das 22h50min de 27 de janeiro de 2008

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Preparo:

Apanhe as raízes de mandioca, corte as pontas e abra cortes longitudinais na casca.
Coloque-as no "lago" (buraco feito com areia) e deixe de "banho", de 4 a 5 dias.
Depois que a mandioca ficar mole (fermentar), tire a casca e esprema o produto num saco de algodão.
Depois de enxuta e seca, soque-a num pilão até virar farinha.
Coloque a farinha em um recipiente, de preferência uma gamela, e adicione sal, canela, cravo e erva-doce.
Faça uma massa, coloque em uma cuscuzeira e cozinhe em banho-maria (no vapor).
Deixe cozinhar de 25 a 30 minutos e estará pronto.

Nota: Prato indígena que os litorâneos do Paraná preparavam.

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 == Cuscuz de Mandipuva (Mandioca podre) ==
 ==='''Ingredientes e Preparo:'''===
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 * Canela em pó;
 * Cravo.
 :'''Preparo:'''
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 # Faça uma massa, coloque em uma cuscuzeira e cozinhe em banho-maria (no vapor).
 # Deixe cozinhar de 25 a 30 minutos e estará pronto.
 '''Nota''': Prato indígena que os litorâneos do Paraná preparavam.
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