Livro de receitas/Batata assada: diferenças entre revisões
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Existem várias '''maneiras de preparar''': |
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== Batata assada - 1 == |
== Batata assada - 1 == |
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==='''Ingredientes e Preparo:'''=== |
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* 10 batatas grandes -- |
* 10 batatas grandes -- |
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* Óleo de milho para untar. |
* Óleo de milho para untar. |
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:'''Ingredientes para o molho de atum:''' |
:'''Ingredientes para o molho de atum:''' |
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* 1 xícara (chá) de maionese; |
* 1 xícara (chá) de maionese; |
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* 2 colheres (sopa) de salsa picada. |
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:'''Ingredientes para o molho de requeijão:''' |
:'''Ingredientes para o molho de requeijão:''' |
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* 2 colheres (sopa) de casca de limão ralado; |
* 2 colheres (sopa) de casca de limão ralado; |
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* 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada. |
* 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada. |
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:'''Ingredientes para o molho de pimentão:''' |
:'''Ingredientes para o molho de pimentão:''' |
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* 1 tablete de caldo de galinha; |
* 1 tablete de caldo de galinha; |
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* 2 colheres (sopa) de molho inglês. |
* 2 colheres (sopa) de molho inglês. |
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:'''Preparo:''' |
:'''Preparo:''' |
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# Leve ao fogo 1 xícara (chá) de pimentão, a cebola, a manteiga e deixe cozinhar por 15 minutos.Retire do fogo e bata no liquidificador junto com o caldo de galinha e leve novamente ao fogo, juntando-se o molho inglês, os restantes dos pimentões e deixe no fogo até ferver. |
# Leve ao fogo 1 xícara (chá) de pimentão, a cebola, a manteiga e deixe cozinhar por 15 minutos.Retire do fogo e bata no liquidificador junto com o caldo de galinha e leve novamente ao fogo, juntando-se o molho inglês, os restantes dos pimentões e deixe no fogo até ferver. |
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# Sirva os molhos com as batatas assadas. |
# Sirva os molhos com as batatas assadas. |
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== Batata assada - 2 == |
== Batata assada - 2 == |
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==='''Ingredientes e Preparo:'''=== |
==='''Ingredientes e Preparo:'''=== |
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* 3/4 xícara (chá) de queijo provolone ou prato, picado ou ralado no ralo grosso; |
* 3/4 xícara (chá) de queijo provolone ou prato, picado ou ralado no ralo grosso; |
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* 3 colheres (sopa) de salsinha picada. |
* 3 colheres (sopa) de salsinha picada. |
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:'''Preparo:''' |
:'''Preparo:''' |
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Linha 72: | Linha 60: | ||
# Asse em forno moderado preaquecido (180 graus) por uma hora, mais ou menos, ou até que doure. |
# Asse em forno moderado preaquecido (180 graus) por uma hora, mais ou menos, ou até que doure. |
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Revisão das 18h24min de 19 de outubro de 2007
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Existem várias maneiras de preparar:
Batata assada - 1
Ingredientes e Preparo:
- 10 batatas grandes --
- Óleo de milho para untar.
- Ingredientes para o molho de atum:
- 1 lata de atum ralado --
- 1 xícara (chá) de maionese;
- 2 colheres (sopa) de salsa picada.
- Ingredientes para o molho de requeijão:
- 1 copo de requeijão --
- 3 colheres (sopa) de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de casca de limão ralado;
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada.
- Ingredientes para o molho de pimentão:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho, cortados em cubinhos --
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga;
- 1 tablete de caldo de galinha;
- 2 colheres (sopa) de molho inglês.
- Preparo:
- Lave bem as batatas com uma escovinha. Enxugue-as e fure-as com um garfo, unte-as com o óleo e enrole em papel alumínio.
- Leve para assar em forno quente durante 1 (uma) hora ou até que fiquem macias. (Verifique, experimentando com um palito).
- Misture o atum, a maionese e a salsa em uma tigela e reserve.
- Misture à parte, o requeijão, o suco, a casca de limão e a cebolinha e reserve.
- Leve ao fogo 1 xícara (chá) de pimentão, a cebola, a manteiga e deixe cozinhar por 15 minutos.Retire do fogo e bata no liquidificador junto com o caldo de galinha e leve novamente ao fogo, juntando-se o molho inglês, os restantes dos pimentões e deixe no fogo até ferver.
- Sirva os molhos com as batatas assadas.
Batata assada - 2
Ingredientes e Preparo:
- 1/2 cebola picada --
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 3 xícaras (chá) de tomate, sem pele e sem semente, picado;
- Sal e pimenta do reino;
- 7 batatas grandes cozidas e descascadas;
- 3 ovos levemente batidos;
- 1 xícara (chá) de salame ou presunto picado;
- 1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos;
- 3/4 xícara (chá) de queijo provolone ou prato, picado ou ralado no ralo grosso;
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada.
- Preparo:
- Frite a cebola no óleo por uns 3 a 4 minutos, até que doure. Junte os tomates, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio, até que o molho esteja grosso.
- Passe as batatas pelo espremedor e misture bem com os ovos, o salame (ou presunto), os queijos e a salsinha.
- Unte uma fôrma refratária de 23 x 39 cm e coloque camadas alternadas de batata e molho de tomate. Alise a superfície.
- Asse em forno moderado preaquecido (180 graus) por uma hora, mais ou menos, ou até que doure.