Livro de receitas/Couve-flor gratinada: diferenças entre revisões
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Revisão das 21h06min de 11 de outubro de 2007
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Existem várias maneiras de preparar:
Couve-flor gratinada - 1
Ingredientes e Preparo:
- 1 couve-flor cozida em água e sal --
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 envelopes de sazon;
- 1 xícara (chá) de creme de leite;
- 300 gramas de presunto batido no processador ou ralado.
- Preparo:
- Unte a forma com manteiga, coloque a couve flor e jogue um pouco de presunto em cima dela.
- Bata o leite e a farinha de trigo e os dois envelopes de sazon. Coloque no fogo e misture também o creme de leite, mexa até quando virar um creme homogêneo.
- Em seguida, jogue este creme em cima da couve flor e decore com o resto do presunto e a salsinha.
- Coloque no forno para gratinar.
Couve-flor gratinada - 2
Ingredientes e Preparo:
- 1 couve-flor média --
- 2 e 1/2 copos (americano) de leite;
- 2 colheres (sopa) rasas, de farinha de trigo;
- 3 gemas;
- 1 colher (sopa) cheia, de manteiga;
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca.
- Sal, a gosto.
- Preparo:
- Cozinhe a couve-flor em água e sal.
- Misture o leite, a farinha de trigo e as gemas. Passe pela peneira; tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- Feito isso, adicione a manteiga e 3 colheres (sopa) de queijo ralado. Misture muito bem e retire do fogo.
- Coloque a couve-flor em um pirex untado com manteiga e regue com o creme.
- Polvilhe com o restante de queijo ralado e um pouco de farinha de rosca.
- Leve ao forno quente para gratinar.