Livro de receitas/Delícia de abacaxi

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Existem várias maneiras de preparar:

Delícia de abacaxi - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 abacaxi cortado em cubos pequenos --
• 1 lata de leite condensado;
• 1 litro de leite;
• 2 gemas;
• 3 colheres (sopa) de maisena;
• 3 copos (americano) de açúcar;
• 1 lata de creme de leite.

Preparo:

1. Leve para o fogo o abacaxi junto com o açúcar, deixe ferver, até que fique como um doce — depois coloque sobre um refratário tamanho médio, espalhe e reserve.
2. Junte o leite e a maisena, os ovos e o leite condensado, leve ao fogo e mexa até ficar um mingau levemente grosso — espalhe em cima do abacaxi reservado.
3. Pegue as sobras das claras e bata até que vire um marshmallow, coloque 3 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 (meia) lata de creme de leite (sem o soro), coloque sobre a delícia.
4. Levar para a geladeira e servir bem gelado. É uma delícia mesmo.