Livro de receitas/Berinjela assada: diferenças entre revisões
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Revisão das 10h39min de 14 de novembro de 2006
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Existem várias maneiras de preparar:
Berinjela assada - 1
Ingredientes e Preparo:
- 4 berinjelas grandes --
- 500 gramas de carne de porco moída;
- 3 ovos cozidos;
- 400 gramas de queijo minas;
- 800 ml de molho de tomate;
- 500 ml de molho branco;
- 100 gramas de parmesão ralado;
- Sal a gosto.
- Preparo:
- Fatiar as berinjelas e deixá-las de molho na água com sal, por aproximadamente uma hora.
- Grelhá-las na frigideira, com um pouco de azeite. Reservar.
- Cortar em cubos ou ralar o queijo-de-minas. Reservar.
- Cozinhar a carne com um pouco de óleo, sal e pimenta. Reservar.
Montagem:
- Para montar, pôr uma primeira camada de berinjelas num pirex, acrescentando, nesta ordem, a carne de porco, o queijo minas, os ovos, o molho de tomate e o parmesão. Repetir a seqüência até terminar os ingredientes.
- Finalizar com o molho branco e parmesão.
- Levar ao forno (220 graus) por 40 minutos.