Livro de receitas/Cuscuz de Mandipuva: diferenças entre revisões

[edição não verificada]

[edição verificada]

Conteúdo apagado Conteúdo adicionado

Em linha

Edição atual desde as 12h05min de 26 de janeiro de 2011

acima: <<< Índice

anterior: <<< Gastronomia Brasileira | próximo: Culinária do Brasil >>>

Apanhe as raízes de mandioca, corte as pontas e abra cortes longitudinais na casca.
Coloque-as no "lago" (buraco feito com areia) e deixe de "banho", de 4 a 5 dias.
Depois que a mandioca ficar mole (fermentar), tire a casca e esprema o produto num saco de algodão.
Depois de enxuta e seca, soque-a num pilão até virar farinha.
Coloque a farinha em um recipiente, de preferência uma gamela, e adicione sal, canela, cravo e erva-doce.
Faça uma massa, coloque em uma cuscuzeira e cozinhe em banho-maria (no vapor).
Deixe cozinhar de 25 a 30 minutos e estará pronto.

Nota: Prato indígena que os litorâneos do Paraná preparavam.

acima: <<< Índice

anterior: <<< Gastronomia Brasileira | próximo: Culinária do Brasil >>>

@@ Linha 4: / Linha 4: @@
 ===Ingredientes===
-* 4 kg (ou mais) de raízes de mandioca fresca;
+* 4&nbsp;kg (ou mais) de raízes de mandioca fresca;
 * Sal a gosto;
 * Erva-doce;
@@ Linha 23: / Linha 23: @@
 {{Navegação|[[Livro de receitas/Índice|<<< Índice]]|[[Livro de receitas/Índice/Culinária por país/Culinária do Brasil|<<< Gastronomia Brasileira]]|[[Livro de receitas/Índice/Culinária por país/Culinária do Brasil|Culinária do Brasil >>>]]}}
+{{AutoCat}}
 [[Categoria:Outros Pratos Principais|C]]