Plantas de interesse econômico e ecológico/Feijão-de-porco: diferenças entre revisões
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* [[Plantas de interesse econômico e ecológico:Referências#9|9]] [http://br.geocities.com/coara_ci/nativas.html#feijao-porco Quintal Coaraci] |
* [[Plantas de interesse econômico e ecológico:Referências#9|9]] [http://br.geocities.com/coara_ci/nativas.html#feijao-porco Quintal Coaraci] |
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* [http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/GBASE/DATA/PF000012.HTM FAO] |
* [http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/GBASE/DATA/PF000012.HTM FAO] |
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Revisão das 19h49min de 22 de abril de 2006
Canavalia ensiformis (L.) DC
feijão-de-porco
A planta
Herbácea anual vigorosa, produz vagem de até 20 cm de comprimento, com grandes feijões brancos.
Ocorre nas regiões tropicais.
Usos
Culinário: come-se as folhas como verdura, e os frutos maduros com as sementes verdes, mas só depois de processamento para reduzir substâncias tóxicas. Os feijões devem ser dixados de molho muitas horas, a água trocada várias vezes. Depois devem ser pré-cozidos para tirar as cascas, só então terminando de cozinhar. Também se pode remover as substâncias tóxicas por fermentação.
Químico: componentes químicos da planta são usados em laboratórios de análises clínicas.
Sementes e folhas são inseticidas e fungicidas.
Agrícola: apresenta alelopatia sobre gramíneas e leguminosas.
Usado como cobertura verde (raízes com nódulos de Bradyrhizobium), consorciado com milho, sorgo e cana-de-açúcar. Também intercalado com café, coco, abacaxi, cítricos.
Uso medicinal
Possui uma proteína semelhante à insulina animal.
Precauções
Tem substâncias que destróem as células intestinais, diminuindo a absorção alimentar.
Imagens
Referências