Livro de receitas/Fritada de lambari, piaba ou manjubinha: diferenças entre revisões

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Existem várias maneiras de preparar:

Preparo:

Limpe o lambari ou manjubinha e faça uns 10 cortes transversais nas laterais do peixe.
Tempere com sal a gosto.
Passe na farinha de trigo e depois retire o excesso com auxílio de uma peneira.
Numa panela alta, (10 cm altura x 24 cm de diâmetro) ou uma caçarola média, aqueça o óleo a 180 graus e frite o lambari por cerca de 10 minutos ou até que fique com uma consistência firme e seca e dourada.
Cuidado para que ele não torre muito, pois isso deixa um gosto amargo.
Escorra o excesso de óleo e coloque sobre o papel toalha para absorver o óleo.
Sirva com limão, a gosto e outras guarnições.

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 Existem várias '''maneiras de preparar:'''
 == Fritada de lambari, piaba ou manjubinha - 1 ==
 ==='''Ingredientes e Preparo:'''===
 * 500 gramas de lambari, piaba ou manjubinha --
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 * 2 litros de óleo;
 * Limão a gosto.
 :'''Preparo:'''
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 # Sirva com limão, a gosto e outras guarnições.
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