Livro de receitas/Massa para rocambole: diferenças entre revisões
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Revisão das 19h56min de 26 de setembro de 2009
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Existem várias maneiras de preparar:
Massa para rocambole - 1
Ingredientes e Preparo:
- 8 gemas --
- 4 colheres (chá) de água fria;
- 10 claras em neve;
- 1 xícara (café) de farinha de trigo;
- 2 pitada de sal;
- 2 colher (sopa) de maisena;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (sopa) de margarina para untar.
- Preparo:
- Batas as gemas com a água até que dobrem de volume.
- Incorpore as claras e a farinha, mexendo com uma colher.
- Misture o sal, a maisena e o fermento.
- Ponha a massa em uma fôrma retangular untada e forrada com papel-manteiga.
- Asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Desinforme sobre um pano úmido e recheie como quiser.