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[[File:Slaved.guarani.debret.jpg|center|300px|thumb|Tela de Debret retratando família guarani escravizada sendo conduzida por bandeirantes]]
Em 1822, o botânico francês Auguste de Saint-Hilaire recolhe amostras de erva-mate durante a viagem que faz pelo Brasil e a classifica na nomenclatura científica oficial como "Ilex paraguariensis".
No século XIX, o Paraguai se isola dos outros países, o que faz com que a Argentina e o Uruguai passem a importar erva-mate do Brasil, desenvolvendo o seu cultivo no Paraná e em Santa Catarina, regiões outrora despovoadas. O isolamento paraguaio culmina na eclosão da Guerra do Paraguai, em 1864.
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