Livro de receitas/Financier: diferenças entre revisões
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Revisão das 22h32min de 28 de outubro de 2008
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Existem várias maneiras de preparar:
Financier - 1
Ingredientes e Preparo:
- 200 gramas de farinha de trigo peneirada --
- 200 gramas de açúcar de confeiteiro;
- 100 gramas de farinha de amêndoas ou de avelãs (tradicionalmente de amêndoas);
- 150 gramas de manteiga;
- 4 claras de ovos;
- 1 pitada de sal.
- Preparo:
- Misture, em uma vasilha de louça, a farinha de trigo e a de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal.
- Enquanto a manteiga derrete em fogo baixo numa panela, misture com uma colher de pau as claras em neve aos ingredientes secos. Incorpore a manteiga derretida.
- Encha 3/4 (três quartos) de 20 forminhas de empada untadas com manteiga, com o creme e coloque na parte alta do forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Depois, abaixe para 180 graus e deixe mais 5 minutos.