Livro de receitas/Suco de jabuticaba

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Existem várias maneiras de preparar:

Suco de jabuticaba - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  1. Escolher as jabuticabas maduras, lavar e enxugar bem --
  2. Colocar em vidro de boca larga, uma camada de jabuticaba e um pouco de açúcar e assim até a boca do vidro.
  3. Tampar com um pano espesso e lacrar com durex.
  4. Colocar num lugar onde dê ar e calor, não ao sol.
  5. Deixar 14 dias, mais ou menos.
  6. Tirar do vidro e filtrar no papel melita ou no funil com algodão (às vezes não precisa filtrar).
  7. Depois de filtrado, mexer com uma colher de pau. Engarrafar, lacrar bem e conservar na geladeira.
  8. Usar depois de 10 a 15 dias de conservação, pois, quanto mais tempo, melhor.
  9. É um excelente suco e também um aperitivo muito fino, para usar antes das refeições.

Nota[editar | editar código-fonte]

Um detalhe importante: não vede demais o vidro, pode ocorrer uma explosão, devido aos gases, inclusive com algum perigo, caso o vidro quebre.